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Choux farcis aux crabe

Ingrédients:- 40 g de farine - 60 ml d'eau - 250 ml de lait 🥛  - 1 oeuf 🥚  - 20 g de beurre 🧈  - 100 g de crabe 🦀  - 1 petit oignon 🧅 - 2 c. à s. de jus de citron 🍋  - poivre, sel 🧂 , mayonnaise
Préparation: - émiettez le crabe - pelez et émincez très finement l'oignon - dans un plat, mélangez votre crabe, votre oignon et votre jus de citron. POivrez - placez au frais - préchauffez votre four à 200°
Préparation de la pâte à choux:
- dans une casserole, faites chauffer votre eau avec votre beurre coupé en petits morceaux et une pincée de sel - une fois que le mélange à bouilli, éteindre votre feu et ajoutez votre farine, battez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte épaisse - faites sécher la pâte sur feu doux puisnlaissez refroidir - ajoutez votre oeuf battu, bien mélanger - placez votre préparation dans une poche à douille et formez des petits tas sur la plaque de votre four que vous aurez au préalable recouvert d'une feuille de papier sulfurisé - enfournez ceux-ci pendant environ…

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