Cuisse de poulet cuite dans ses légumes

Ingrédients:

- 4 cuisses de poulet

- 20 petites pomme de terre

- 1 courgette

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 1 grande boîte de dés de tomates

- 1 oignon

- 3 éclats d'ail

- poivre

- paprika

- purée de piment

Préparation:

- dorez vos cuisses de poulet, les poivrez et les tapisser de paprika. Réserver

- épépinez vos poivrons et les couper en morceaux. Faites des rondelles avec votre courgette

- pelez vos pomme de terre. Emincez votre oignon et votre ail après les avoir épluché

- dans une grande casserole, mettez tout vos ingrédients sans oublier vos cuisses de poulet. Ajoutez votre purée de piment

- Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes

- rectifiez l'assaisonnement

Potée aux saucisses

Ingrédients:

- 4 saucisses

- 200 g de lardons

- 3 carottes

- 200 g de petits pois

- 200 g de haricots 

- 10 petites pomme de terre

- 2 litres de bouillon de légumes

- beurre, poivre

Préparation:

- pelez vos carottes, coupez les en rondelles et épluchez vos pomme de terre. Cuisez tout vos légumes dans le bouillon, ne pas oublier les petits pois et les haricots

- bien égoutter le tout, ajouter un peu de beurre

- cuisez vos saucisses et en faire des morceaux, rôtissez vos lardons. Incérez le tout dans vos légumes. Poivrez, mélangez

Ecrasé de pomme de terre aux poissons et ses légumes

Ingrédients:

- 1 kg 500 de pomme de terre

- 1 courgette

- 1 poivron jaune

- 1 poivron orange

- 4 filets de cabillaud

- bouillon de légumes

- beurre

- poivre

Préparation:

- lavez vos pomme de terre et les cuire dans le bouillon, dés qu'elles sont prêtes les éplucher et les couper en petits dés

- épépinez vos poivrons, les couper en petits morceaux ainsi que votre courgette, les cuire dans un peu de beurre

- dans une poêle, faites cuire vos poissons, les poivrer et ensuite les émietter

- mélangez vos pomme de terre avec les autres ingrédients, écrasez le tout à l'aide d'une fourchette. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire

Pâtes au blé complet et sa petite sauce aux dés de rôti ardennais

Ingrédients:

- 500 g de pâtes au blé complet, ici des spirelli

- 300 g de rôti ardennais

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 1 poivron jaune

- 1/2 courgette

- 1 boîte de haricots rouge (environ 400 g)

- 1 boîte de tomates en dés (environ 400 g)

- 1 petite boîte de maïs

- 1 filet d'huile

- 1 c. à c. de purée de piment

- quelques feuills de basilic

- 1 c. à c. d'origan

Préparation:

- Coupez votre rôti en dés, les faire dorer dans une grande casserole avec un filet d'huile

- épépinez vos poivrons et faites en des lanières. Avec votre 1/2 courgette faites des morceaux

- ajoutez tout vos ingrédients à votre viande, sans oublier vos herbes et la purée de piment. Bien mélanger

Salade de pâtes pour accompagner un pavé de boeuf

Ingrédients:

- 500 g de pâtes

- 1/2 concombre

- 3 oeufs durs

- 2 tomates

- 4 steak

- bouillon de légumes

Préparation:

- faites cuire vos pâtes dans le bouillon de légumes. Laissez refroidir

- coupez votre concombre en petits cubes, vos tomates en morceaux, sans oublier vos oeufs

- mettez le tout dans un grand plat, mélangez

- garnissez des petits saladiers de cette préparation, accompagnez les de pavés de boeufs grillés

Servir avec une vinaigrette moutarde aux fines herbees