Potimarron "Crown Prince" farci aux macaronis et fromage de Bruges

                                    

        Photo finale, nous sommes fier du résultat 

Ingrédients:

- 2 potimarrons "Crown Prince"

- 500 g de viande hachée

- 500 g de macaronis

- 1 grande boites de tomates en dés

- 350 g de fromage de Bruges ou autre fromage d'abbaye coupé en dés

- 1 gros oignon

- 3 éclats d'ail

- paprika

- ciboulette, persil

- bouillon de légumes

Préparation:  

- coupez le dessus de vos potimarrons pour en faire des chapeaux. Enlevez les pépins

Sabrina nous explique et Néoh estentif

Néoh s'applique

Sofia aussi, mais elle a des doutes "vais-je arriver jusqu'au plat ?"

Sabrina n'est jamais fort loin pour nous donner un petit coup de main

 - placez ceux-ci environ 15 minutes, dans un four préchauffé à 180° 

- pelez votre oignon et votre ail, émincez les finement

- dans une casserole, faites cuire votre viande hachée, ajoutez, votre oignon, votre ail, votre paprika, votre persil-ciboulette et versez votre boite de tomates en dés

- enlevez la chair des potimarrons et les couper en morceaux, les ajouter à votre viande, bien mélanger et laisser cuire 15 minutes

- pendant ce temps, faites précuire vos pâtes dans le bouillon ( 5 minutes) Bien les égoutter

- mélangez vos pâtes à votre mixture de viande

- remplissez à moitié vos potimarron de votre mélange de pâtes-viande, ajoutez vos dés de fromage et terminez par votre mélange de pâtes

- enfournez pendant 35 à 40 minutes à 180° chaleur tournante

Timbale de couscous au haché de boeuf et ses légumes multicolores

Ingrédients:

- 400 g de semoule 

- 400 g de viande hachée de boeuf

- 200 g  de potiron en dés

- 2 carottes jaunes

- 2 carottes oranges

- 200 g de haricots plats
- 250 g de champignons en lamelles
- 1 oignon
- 3 éclats d'ail

- 2 c. à s. de Ras el Hanout (épices couscous)
- 1 filet d'huile
- poivre

Préparation:

- pelez vos carottes et les couper en rondelles (à la mandoline), taillez vos haricots en morceaux

- épluchez et coupez finement votre oignon et votre ail

- dans une grande casserole, cuisez votre haché dans un filet d'huile, ajoutez y tout vos légumes ainsi que votre oignon et votre ail

- saupoudrez de Ras el Hanout, poivrez et mélangez bien le tout

- pendant ce temps, cuisez votre couscous (voir sur le paquet)

Idée de dressage voir photo

Potage vert économique

Ingrédients:

- le vert de 2 poiraux

- le feuillage d'une botte de carottes

- 1 branche de céleri avec leurs feuilles

- les épluchures de 4 carottes

- 1 gros navet

- 4 pomme de terre

- 1 oignon

- 2 éclats d'ail

- bouillon de légumes

- 1 noix de beurre

- poivre

Préparation:

- épluchez vos pomme de terre, votre navet, votre oignon et votre ail, coupez le tout en morceaux

- tailles vos vert de poireaux, votre feuillage de carottes, votre céleri avec leurs feuilles et vos épluchures de carottes

- dans une grande casserole, passez vos légumes dans un peu d'huile, versez votre bouillon, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes

- passez au mixe soupe, garnissez de croûtons ail-fines herbes

Tarte aux carottes et poireaux

Ingrédients:

- 1 pâte brisée

- 5 grosses carottes

- 2 poireaux

- 250 g de lardons fumés

- 4 oeufs

- 25 cl de crème

- bouillon de légumes

- 1 gros oignon

- 3 éclats d'ail

- poivre

Préparation:

- pelez vos carottes et les couper en fines rondelles. Nettoyez vos poireaux et en faire des morceaux

- épluchez votre oignon et votre ail, hachez les finement

- battez vos oeufs et mélangez les à votre crème, poivrez

- blanchissez vos carottes et vos poireaux, les épurer

- dans une poêle, faites cuire vos lardons, vos oignons et votre ail

- dans un plat, mélangez vos lardons à vos poireaux-carottes

- étalez votre pâte dans un moule, piquez le fond avec une fourchette, étalez vos légumes, versez vos oeufs-crème et enfournez à 180° pendant 20 à 25 minutes

Velouté de potiron aux fromage de chèvre ail et fines herbes

Ingrédients:

- 500 g de potiron en dés

- 1 poireau

- 6 éclats d'ail

- 1 pot de fromage aux chèvre ail et fines herbes (150 g)

- bouillon de légumes (cubes)

- 1 filet d'huile

- poivre

Préparation:

- nettoyez votre poireau, le couper en morceaux

- pelez et émicez votre ail

- dans une grande casserole, faites suer votre poireau et votre ail, ajoutez vos dés de potiron, mélangez. Versez votre bouillon et laissez mijotez à feu moyen pendant environ 20 à 25 minutes. Poivrez

- ajoutez votre fromage et mixez bien le tout

Servez dans un bol avec quelques croûtons ail et fines herbes