Médaillons de limande à la grenade

Normalement, on compte 3 médaillons par personne, j'avoue que j'ai fait la gourmande, j'adore le poisson et j'ai un grand faible pour la grenade. J'ai tenté ☺️

 Ingrédients: 

- 20 médaillons de limande

- 25 cl de jus de grenade

- 2 grenades

- 1 oignon rouge

- 60 g de beurre

- sel et poivre

Préparation:

- pelez et émincez votre oignon

- égrenez vos grenades (enlever les graines)

- dans une casserole, versez votre jus de grenade portez à ébullition , ajoutez votre oignon émincé 

- laissez frémir (doucement) pendant environ 10 minutes, ajoutez vos médaillons, laissez cuire à feu doux

- ajoutez votre beurre en morceaux et vos graines de grenade, laissez encore 5 minutes sur feu doux

Pour faire votre jus de grenade, pressez votre fruit, comme quand vous faites un jus d'orange