Muffins aux cerises

Les cerises font leur entrées sur nos étales, voici une petite recette qui a fait saliver mon cher et tendre. 

Ingrédients:

- 300 g de cerises 

- 250 g de farine

- 125 g de beurre (que vous aurez au préalable sorti du frigo, l ne doit pas être trop dur, pour pouvoir le travailler)

- 125 g de sucre fin

- 3 oeufs
- 10 cl de crème

- le zeste d'un citron

- 1/2 sachet de levure

- 1 pincée de sel 

Préparation:

- préchauffez votre four à 180°

- dans un grand plat, mélangez votre beurre avec votre sucre. Incorporez un à un vos oeufs en mélangeant bien

- ensuite incorporez votre farine, votre levure, votre crème tout en mélangeant, ajoutez votre sel et touillez à nouveau. Insérez votre zeste de citron et vos cerises que vous aurez au préalablement  dénoyauté et coupé en deux. Mélangez délicatement

- remplissez vos moules de ce mélange. Enfournez à 18° pendant 15 minutes