Couscous aux pilons de poulet épicés et légumes

Ingrédients:

- 8 pilons de poulet

- 1 courgette

- 2 carottes

- 2 petits navets

- 1 poivron vert

- 2 branches de céleri

- 1 petite boite de pois chiche

- 1 c. à s. de concentré de tomate

- 2 gousses d'ail

- 1 oignon

- 1 c. à s. de cumin

- 1 c. à s. de coriandre

- 1 c. à s. de curcuma

- 1 c. à s. de paprika

- 1 c. à s. de purée de piment

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- 400 g de semoule

- 40 cl d'eau

Préparation:

pelez votre oignon et votre ail, les émincer. Epluchez vos carottes, épépinez votre poivron

- coupez en bâtonnets vos carottes, votre poivron, votre céleri. Faites des dés avec votre courgette et vos navets

- faites mariner au moins une heure vos pilons de poulet avec votre coriandre, votre paprika

- faites dorer vos pilons de poulet de chaque côté pendant 5 minutes, ajoutez votre oignon puis vos épices. Laissez cuire à nouveau 2-3 minutes

- ajoutez votre concentre de tomates et votre purée de piment. Mélangez délicatement. Versez 2 verres d'eau et laissez cuire 30 minutes à feu moyen

- après vos 30 minutes de cuisson, ajoutez vos carottes, votre courgette, vos navets, votre poivron, votre céleri et vos pois chiche. Laissez cuire à nouveau 30 minutes

- maintenant, on passe maintenant à la cuisson du couscous. Faites bouillir votre bouillon, le verser sur votre semoule, bien mélanger pour égréner votre semoule. Laissez reposez couvert

Dressez votre semoule dans un plat, versez par-dessus la préparation de légumes et déposez vos pilons de poulet