Velouté de lentilles corail-ail

 

Ce petit potage pour le soir mais ce midi il y avait ceci: 

Ingrédients:

- 350 g de lentille corail

- 2 petites carottes

- 1 oignon

- 10 gousses d'ail

- 1 litre de bouillon de légumes

- 1 filet de crème

- beurre

- poivre

- 1 c. à s. de persil haché

Préparation:

- pelez vos carottes et les couper en petits morceaux.

- épluchez votre oignon et votre ail, les émincer finement

- dans une grande casserole, faites fondre le beurre et y placer vos carottes, oignon et ail, mélangez. Ajoutez vos lentilles

- versez votre bouillon, laissez cuire doucement pendant environ 1 heure. Insérez votre crème, mixez le tout. Poivrez

- parsemez de persil

N'hésitez pas, c'est un velouté qui vaut le détour. Si vous avez peur pour les petits désagréments de l'ail....machez un peu de persil frais (ça marche)