Magrets de canard à l'orange et grenade

 Une recette que nous avons apprécié , mes amis étaient un peu surpris de la grenade, mais super contents du résultat

Ingrédients:

- 2 magrets de canard

- le jus d'une orange et le jus d'un citron

- 10 cl de vin blanc (je trouvais pour ma part mieux avec les fruits, autrement mettez du vin rouge °

- 1 orange 

- 1 grenade

- 1/2 cube de bouillon et 30 cl d'eau

- beurre (matière grasse)

Préparation:

- faites fondre votre beurre ou matière grasse de votre choix

- versez votre jus d'orange et de citron, puis votre bouillon fait avec 1/4 de cube dans 20 cl d'eau. Laissez réduire à feu doux

- dans une poêle, faites revenir vos magrets de canard sans matière grasse, du côté peau, cela vous apportera la graisse nécessaire

- faites les cuire plus ou moins 5 minutes du coté peau et un peu moins du côté viande, mais attention tout dépend de la grosseur de vos magrets , personnellement les miens faisaient environ 350 à 400 gr.

-  déglacé votre sauce au vin , laissez réduire 

- versez votre sauce à l'orange

- coupez vos magrets en tranches, insérez des tranches d'orange et garnissez de graines de grenade

- nappez de sauce 

Je vous la recommande avec une petite salade et pommes de terre vapeur