Gosettes aux pommes et raisins secs

 Soyez surtout très indulgent , car moi et la pâtisserie ça fait deux même plus 😂, mais je suis partante pour la retenter. Heureusement que j'ai des bouquins

Ingrédients:

- 400 gr. de pâte brisée, chez moi prêt à l'emploi, il faut que je démarre tout doucement

- 500 gr. de pommes, j'ai pris des boskoop

- 100 gr. de raisins secs

- 100 gr. de cassonade 

- 1 c. à c. de cannelle 

- 1 c. à s. de farine

- 1 c. à s. de lait

- 1 oeuf

- 1 c. à s. de sucre semoule

- sucre impalpable pour saupoudrer 

Préparation:

- on commence par faire gonfler les raisins dans un récipient d'eau tiède ensuite on les égoutte soigneusement 

- pelez et coupez vos pommes en quartiers, n'oubliez pas d'enlever le trognon (le coeur). Coupez en morceaux ou si vous préférez en tranches

- dans un grand plat, versez les pommes, les raisins, la cannelle, la cassonade et la farine

- on mélange bien le tout, recouvrez d'un essuie propre et réservez

- maintenant , on s’occupe de la pâte, on prend une petite assiette à dessert que l'on a au préalablement retourné et on fait des cercles

- délayez votre sucre semoule dans un fond d'eau tiède 

- battez votre oeuf avec votre lait

- sur la moitié  du cercle de pâte, déposez un peu de mélange à base de vos pommes

- à l'aide d'un pinceau, vous étalez un peu d'eau sucrée sur un des bords

- recouvrez avec l'autre moitié de pâte et appuyez de façon à bien souder les deux bords, délicatement 

- pendant ce temps là vous aurez fait préchauffer votre four à 200°

- badigeonnez le dessus de vos gosettes  d'oeuf battu et hop on enfourne pour 20 à 25 minutes

- dès qu'on les sort du four, on les saupoudre de sucre impalpable

- un peu de patience avant de déguster, il faut laisser refroidir sur une grille