Crème de champignons

 Ingrédients:

- 350 gr. de champignons + 100 gr. coupé en lamelles pour la garniture

- 20 cl de crème fraîche 

- 1 bouillon de légumes (cubes)

- noix de muscade, poivre

- 1 échalote 

- beurre

Préparation:

- dans une casserole, faites fondre un peu de beurre, faites-y revenir votre échalote finement coupée

- ajoutez vos 350 gr. de champignons que vous aurez coupés en morceaux

- versez votre bouillon, poivrez, muscadez et laissez mijoter à feu doux

- pendant ce temps, faites cuire vos lamelles de champignons 

- ensuite passez votre potage au mixer, versez votre crème et garnissez de lamelles de champignons