J'ai pensé à toi ma princesse Sofia en ce jour, même si je ne suis pas tout près, je t'offre ces coeurs

Ingrédients:

- 350 gr. de farine

- 250 gr. de cassonade

- 250 gr. de beurre (température ambiante, pas oublier de sortir du frigo :)

- 1 c. à s. d'épices à spéculoos ou si vous n'avez pas 4 épices

- 1 oeuf

- 5 gr. de levure chimique

- sel

Préparation:

- dans un grand plat, mettez votre cassonade et vos épices

- ajoutez votre beurre, que vous aurez au préalablement coupé en morceaux, incorporez votre oeuf

- mélangez le tout, il faut que vous obteniez une pâte bien homogène

- maintenant petit à petit , on ajoute la farine bien tamisée, le sel, on malaxe bien le tout, on insère la levure

- faites une belle boule de pâte que vous emballez dans un papier film, ensuite vous laissez reposer au frigo pendant 1/2 heure au frigo

- pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°, farinez bien votre plan de travail

- à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez votre boule de pâte

- découpez celle-ci avec vos motifs préférés

- enfournez ceux-ci à 170-180° pendant environ 15 minutes