Rösti aux pommes de terre et courgettes

 Ingrédients:

- 500 g de pommes de terre 

- 1 à 2 courgettes (environ 750 g)

- 2 oeufs

- environ 3 cuillères à soupe de fécule de maïs (maïzéna)

- 1 bel oignon

- 2 gousses d'ail

- poivre, persil, ciboulette 

Préparation:

- épluchez vos pomme de terre et vos courgettes, les râper

- dans un grand saladier , mettez vos pomme de terre, vos courgettes et vos oeufs préalablement battus, votre fécule de maïs. Mélangez

- ensuite ajoutez votre oignon, votre ail, le tout bien émincés ainsi que votre ciboulette et votre persil. Poivrez, mélangez à nouveau. Dans des formes rondes, préparez vos rösti

- dans une poêle huilée et bien chaude, déposez vos rösti et faites les dorer quelques minutes de chaque côté