Ingrédients:
- 700 g de cabillaud
- 200 g de crevettes grises
- 15 à 20 noix de st Jacques
- 4 tomates
- 2 branches de céleri
- 2 carottes
- 2 poireaux
- 1 bulbe de fenouil
- 4 pommes de terre
- 1 gros oignon ou 2 petits
- 3 éclats d'ail
- 4 dl de fond de poisson (bocal)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de thym séché
- 1 c. à café d'aneth séchée
- 1 capsule de safran
- 1 c. à café de curcuma
- 1/2 c. à café de paprika
- poivre, sel
Préparation:
- nettoyez vos légumes
- coupez vos poireaux, vos carottes, votre céleri, votre fenouil, vos pommes de terre, vos oignons et votre ail en petits morceaux
- pelez les tomates, pour avoir plus facile, faites les tremper dans de l'eau bouillante pendant environ 10 secondes
- coupez votre poisson en petits morceaux
- dans une casserole, faites cuire vos oignons dans votre huile bien chaude, jusqu'ils soient translucides, ajoutez vos morceaux de carottes, de poireaux, de céleri et de fenouil. Laissez cuire 2 minutes tout en remuant
- versez votre fond de poisson et votre vin blanc. Mélangez, puis ajoutez vos morceaux de poissons, vos pommes de terre et vos tomates, ensuite épicez avec le thym, l'aneth, le paprika, le safran, le curcuma, poivrez et salez
- portez à ébullitions, couvrez et laissez cuire 15 minutes
- pendant ce temps faites cuire vos noix de st Jacques
- versez votre soupe dans une assiette, décorez de noix de st Jacques et de crevettes
une superbe soupe et de bons ingrédients dedans
RépondreSupprimerexcellente soirée bisous
Merci Guy
SupprimerBien sympa ta soupe Patricia!
RépondreSupprimerJ'en profite pour vous présenter mes meilleurs voeux pour 2021, surtout la santé au mieux, notamment pour Michel.
Espérons que la situation va s'améliorer au fil des mois et que l'on pourra revivre à peu près normalement....
Je vous embrasse tous les deux.
Mireille
Bonsoir Mireille, je te remercie pour tes bons vœux, mais je croyais que tu le savais Michel est décédé le 28 novembre 2020, il s'est battu pendant plus de deux ans, mais le cœur n'a pas résisté
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