Potée aux choux vert de ma grand-mère

Ingrédients:

- 1 chou frisé

- 2 belles carottes

- 10 petites pomme de terre

- 5 tranches de lard braisé
- 2 tranches de côtelette de porc braisé

- 1/2 collier gaumais

- 2 oignons
- 2 éclats d'ail
- 2 c. à s. de persil haché
- thym

- 6 dl de bouillon de viande

- huile

Préparation:

- nettoyez votre chou et le couper grossièrement, pelez vos carottes et en faire des rondelles

- épluchez vos pomme de terre, pelez vos oignons et votre ail en morceaux

- coupez votre lard et vos côtelettes en morceaux

- dans une grande marmite, faites chauffer votre huile, y blanchir vos oignons et votre ail, ajoutez tout vos ingrédients ainsi que vos herbes. Versez votre bouillon et laissez mijoter doucement pendant environ 1 heure 30. Ajoutez de l'eau si nécessaire