Quiche aux asperges vertes et jambon "forêt noire"

Ingrédients:

- 4 oeufs

- 25 cl de lait

- 100 g de farine

- 100 g de gruyère râpé

- 1 botte d'asperge

- 5 tranches de jambon "forêt noire"

- 1 pincée de sel

- beurre

Préparation:

- nettoyez vos asperges

- dans une poêle faites cuire vos asperges crues tout doucement jusqu'à qu'elles soient dorées

- préchauffez votre four à 180°

- dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les œufs 1 à 1 en fouettant bien entre chaque oeuf, ensuite versez le lait très progressivement tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse 

- découpez votre jambon en lamelles, insérez-les doucement à votre pâte

- ajoutez vos asperges pré-cuites. Versez dans un plat allant au four et enfournez pour 35 à 40 minutes

Servir de suite avec une petite salade verte ou un morceau de pain 

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