Baguettes féérique (sans pétrissage)

Je remercie Laurent pour cette magnifique recette et je vous encourage à aller faire un petit tour sur son blog, où, je suis sûr vous y trouverez, tout comme moi, votre bonheur Lau en cuisine. J'avoue que je n'ai pas encore le doigté pour faire de belles baguettes 🥖 mais vu la saveur, le moelleux de celles-ci, je sens que je vais progresser 😄

Ingrédients:

- 400 g de farine de blé (un peu de farine supplémentaire pour vos mains)

- 7 g de sel

- 7 g de levure chimique (je n'avais pas de fraîche)

- 300 ml d'eau tiède

Préparation:

- dans un plat mélangez votre farine à votre levure. Versez doucement votre eau, tout en continuant à mélanger. Ajoutez votre sel et touillez à nouveau (il est normal que la pâte colle)

- recouvrez votre plat et laissez monter 1 heure 30, elle doit avoir doublé de volume 

- préchauffez votre four à 200°(tout dépend de votre four)

- farinez vos main 🤚 (la pâte est collante), divisez celle-ci en deux et façonnez 2 baguettes 🥖, placez les directement sur du papier sulfurisé. A l'aide d'une paire de ciseaux ✂️grignez (faites des plis) sur le dessus

- parsemez légèrement de farine le dessus des baguettes 🥖, pour que ce soit plus joli

- au moment d'enfourner, placez un récipient d'eau dans le bas de votre four, pour une croûte plus croustillante et plus colorée

- c'est parti pour environ 30 minutes de cuisson. La cuisson est parfaite si en tapotant au dos de celles-ci, elles sonnent creux (c'était bien mon cas)

- placez les sur une grille pour les laisser refroidir 

Bon appétit

Je vous donne le lien de la recette des baguettes de Laurent  https://lauencuisine.blogspot.com/2018/01/crousti-baguettes.html