Baguettes féérique (sans pétrissage)


Je remercie Laurent pour cette magnifique recette et je vous encourage à aller faire un petit tour sur son blog, où, je suis sûr vous y trouverez, tout comme moi, votre bonheur Lau en cuisine. J'avoue que je n'ai pas encore le doigté pour faire de belles baguettes 🥖 mais vu la saveur, le moelleux de celles-ci, je sens que je vais progresser 😄

Ingrédients:

- 400 g de farine de blé (un peu de farine supplémentaire pour vos mains)
- 7 g de sel
- 7 g de levure chimique (je n'avais pas de fraîche)
- 300 ml d'eau tiède

Préparation:

- dans un plat mélangez votre farine à votre levure. Versez doucement votre eau, tout en continuant à mélanger. Ajoutez votre sel et touillez à nouveau (il est normal que la pâte colle)
- recouvrez votre plat et laissez monter 1 heure 30, elle doit avoir doublé de volume 
- préchauffez votre four à 200°(tout dépend de votre four)
- farinez vos main 🤚 (la pâte est collante), divisez celle-ci en deux et façonnez 2 baguettes 🥖, placez les directement sur du papier sulfurisé. A l'aide d'une paire de ciseaux ✂️grignez (faites des plis) sur le dessus
- parsemez légèrement de farine le dessus des baguettes 🥖, pour que ce soit plus joli
- au moment d'enfourner, placez un récipient d'eau dans le bas de votre four, pour une croûte plus croustillante et plus colorée
- c'est parti pour environ 30 minutes de cuisson. La cuisson est parfaite si en tapotant au dos de celles-ci, elles sonnent creux (c'était bien mon cas)
- placez les sur une grille pour les laisser refroidir 

Bon appétit

Je vous donne le lien de la recette des baguettes de Laurent  https://lauencuisine.blogspot.com/2018/01/crousti-baguettes.html



Commentaires

  1. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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  2. Merci Patricia pour cette recette qu'il faudrait que je tente un jour....
    Bonne semaine avec l'arrivée de l'automne où un bon pain est appréciable et Bisous à vous deux.

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    1. J'espère 🤞 que tu l’apprécieras autant que nous. On l'a tartiné d'un bon fromage 🧀 aux herbes et on l'a accompagné d'un velouté de poireaux . Bisous 😘 de nous deux

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  3. jolies baguettes et belle mie
    une bonne soirée bisous

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    1. Assez fière de moi pour mon premier essai . Belle journée, qui je l’espère n'est pas aussi pluvieuse qu'ici. Bisous 😘

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