Soupe aux légumes et poulet



 Quand vous devez gratter la voiture avant de partir, vous vous dites que l'été est bien loin et que l'hiver est tout proche. Alors là, on abandonne les carpaccios et on dit oui à une bonne soupe.

Ingrédients:

- 1 cuisse de poulet
- 1 filet de poulet
- 3 carottes
- 2 pomme de terre
- 1/2 chou-fleur
- 1 petit brocoli
- 2 navets
- 1 gros oignon
- 3 litres de bouillon de poulet
- 1 boite de concentré de tomate
- 3 c. à s. de persil haché
- poivre
- huile

Préparation:

- épluchez et coupez en morceaux tout vos légumes
- dans une marmite, faites revenir votre oignon dans l'huile, ajoutez vos légumes et votre concentré de tomate, mélangez bien le tout. Versez votre bouillon, poivrez. Fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes, tout en remuant de temps à autres
- pendant ce temps, faites cuire votre cuisse de poulet et votre filet, saupoudrez les de paprika
- coupez les en morceaux et les incorporer à votre soupe

saupoudrez de persil avant de servir


Commentaires

  1. C'est de saison par ce froid, rien de tel pour se réchauffer!
    Bisous Patricia et bon week-end à vous deux!

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    Réponses
    1. Tu as bien raison ma chère Mireille, il ne fait pas chaud et ce n'est que le commencement. L'hiver est vraiment très proche
      Bisous de nous deux et bon week-end à toi aussi

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