vendredi 14 septembre 2018

Feuilles de vigne farcies à la viande

Je suis allée à l'épicerie turc  de Malmedy et après avoir discuté un peu de cuisine de son pays, je me suis lancée dans une recette de feuilles de vigne farcies

 Ingrédients:

- 1 paquet de feuilles de vigne sous-vide
- 400 g de riz
- 250 g de viande de boeuf hachée
- 1 petit oignon
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 3 c. à s. de persil
- 1 c. à c. de paprika
- 2 c. à s. d'aneth
- poivre

Préparation:

- pelez et émincez finement votre oignon. Epépinez et coupez finement vos poivrons
- dans un grand plat, mélangez tout vos ingrédients. Sur unr feuille de vigne, mettez 1 c. à c. de votre farce. Repliez le bas de la feuille sur la farce, puis les bords. Terminez en roulant la feuille vers le haut comme une cigarette
- mettez quelques feuilles de vigne dans le fond d'une casserole, pour éviter que les feuilles ne collent au fond et ne se désagrègent. Ensuite, disposez vos feuilles de vigne farcies les unes à côté des autres dans votre casserole
- versez 1/2 litre d'eau bouillante ou jusqu'à recouvrir les feuilles de vigne
- pour éviter que vos feuilles de vigne farcies ne bougent pendant la cuisson, mettez une assiette dessus
- couvrez et laissez cuire 1 heure environ à feu doux
mettez une cuillère à café de votre farce


Repliez le bas de la feuille sur la farce

Puis les bords sur la farce





Terminez en roulant la feuille vers le haut comme une cigarette

Voici après cuisson












6 commentaires:

  1. Coucou te revoilà. C'est bien sympa cette recette. Tu as dû te régaler. Belle soirée. Bises

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Un nouvel ordinateur et je reviens doucement. Un vrai régal.
      Belle soirée. Bisous

      Supprimer
  2. joli plat mais je passe pas de riz pour moi
    une bonne soirée bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Tu peux réalisé cette recette sans le riz
      Bonne soirée. Bisous

      Supprimer
  3. Merci Patricia pour cette recette originale, encore faut-il trouver ces fameuses feuilles.....
    J'espère que tu te familiarises bien avec ton nouvel ordinateur?
    Bisous et bon dimanche à vous deux!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Je n'ai jamais fait attention dans les autres magasins (grandes surfaces ou bio), mais je te tiens au courant si je trouve. Je commence petits à petits, Michel regarde beaucoup pour moi lol.
      Bisous et bon dimanche à toi aussi

      Supprimer

Merci de votre visite et laissez moi un petit mot