Salade de pommes de terre aux oeufs et oignons rouges

Ingrédients:

- 1 kg de pomme de terre
- 4 oeufs cuits dur
- 2 petits oignons rouges ou 1 gros
- 10 tomates cerises rouges et 10 tomates cerises jaunes
- 200 g de lardons fumés
- vinaigre maison (fleurs de ciboulette et ail)
- vinaigrette auxfines herbes et moutarde

Préparation:

- dans une casserole,faites cuire vos pommes de terre 20 minutes. Les laisser refroidir puis les éplucher. Coupez les en rondelles
- épluchez vos oignons et avec une mandoline, faites des rondelles
- coupez vos tomates cerises en 4
- dorez vos lardons avec un filet de vinaigre maison

Dans un plat, mettez vos rondelles de pommes de terre, vos lardons, vos fines tranches d'oignon. Versez un filet de vinaigrettes aux fines herbes-moutarde. Garnissez de morceaux d'oeufs durs

Commentaires

  1. Par ces fortes chaleurs cette salade sera parfaite. Belle après-midi. Bisous

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    1. Simple mais comme tu dis parfaite par ces chaleurs. Bonne soirée, bisous

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  2. Je viens de faire une salade piémontaise, c'est assez proche comme recette; et comme pour toi, c'est bien rafraichissant actuellement!
    Je vous souhaite une bonne soirée un peu plus fraiche et bisous à vous deux.

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    1. On annonce de nouveau un peu plus chaud à partir de demain. J'ai fait cette recette car il me restait des pommes de terre.
      Bonne soirée et bisous de nous deux

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