Un petit buffet campagnard

 

Pas évident de prévoir pour un petit plat froid, surtout quand on est comme moi et qu'on a toujours peur que ses amis aient faim. Donc toujours se renseigner.
Il faisait très chaud, donc on venait se servir au fur et à mesure, les ingrédients étaient au frais

Ingrédients:

- 175 g de quinoa
- 200 g de pâtes "spirelli"
- 1 salade de chêne
- 1/2 concombre
- 2 belles carottes
- 300 g de tomates cerise aux couleurs variées
- 2 tomates
- 4 à 5 pomme de terre
- 250 g de haricots jaunes
- 250 g de haricots verts
- 4 oeufs cuit dur
- 250 g de jambon fumé
- 250 g de jambon braisé
- 250 g de saucisson de dinde
- 250 g de salami
- 200 g de pâté de campagne
- 200 g de pâté aux poivre
- 200 g de pâté crème
- 2 petites baguettes

Préparation:

- faites cuire votre quinoa, vos pâtes, vos pomme de terre épluchées, vos haricots. Laissez le tout bien refroidir
- nettoyez votre salade et déchiquetez la dans un grand saladier, y ajoutez vos pomme de terre, vos 2 tomates coupées en dés, votre 1/2 concombre passé à la mandoline et 2 de vos oeufs
- pelez et râpez vos carottes dans un plat
- dans un autre, mettez y votre quinoa et quelques tomates cerise coupées en 2, dans un 3ème faites un mélange de pâtes avec une partie des 2 sortes de haricots et des  derniers coupés en morceaux
- dans un 4ème plat le reste des haricots et pour terminer avec les légumes un bol de tomates cerise
- pour la charcuterie, dressez sur un plat un mélange (ici je vous présente un petit car il faisait très chaud. Le reste était au frigo)
- découpez deux petites baguettes pour accompagner la charcuterie


Commentaires

  1. Voilà un petit buffet bien fourni, et manger frais par ce temps chaud, c'est appréciable!
    Bisous Patricia!

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    1. On a passé une journée formidable au soleil, un peu chaude pour les plats, donc on a du aller se servir au frigo
      Bisous Mireille

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  2. un joli buffet et pleins de bonnes choses
    excellent week-end qui va être bien ensoleillé bisous

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    1. Merci Guy, j'ai essayé de varier et en plus il y avait un apéro avant. Bon week-end à toi aussi. Bisous

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