Un petit buffet campagnard

 

Pas évident de prévoir pour un petit plat froid, surtout quand on est comme moi et qu'on a toujours peur que ses amis aient faim. Donc toujours se renseigner.

Il faisait très chaud, donc on venait se servir au fur et à mesure, les ingrédients étaient au frais

Ingrédients:

- 175 g de quinoa

- 200 g de pâtes "spirelli"

- 1 salade de chêne

- 1/2 concombre

- 2 belles carottes

- 300 g de tomates cerise aux couleurs variées

- 2 tomates

- 4 à 5 pomme de terre

- 250 g de haricots jaunes

- 250 g de haricots verts

- 4 oeufs cuit dur

- 250 g de jambon fumé

- 250 g de jambon braisé

- 250 g de saucisson de dinde

- 250 g de salami

- 200 g de pâté de campagne

- 200 g de pâté aux poivre

- 200 g de pâté crème

- 2 petites baguettes

Préparation:

- faites cuire votre quinoa, vos pâtes, vos pomme de terre épluchées, vos haricots. Laissez le tout bien refroidir

- nettoyez votre salade et déchiquetez la dans un grand saladier, y ajoutez vos pomme de terre, vos 2 tomates coupées en dés, votre 1/2 concombre passé à la mandoline et 2 de vos oeufs

- pelez et râpez vos carottes dans un plat

- dans un autre, mettez y votre quinoa et quelques tomates cerise coupées en 2, dans un 3ème faites un mélange de pâtes avec une partie des 2 sortes de haricots et des  derniers coupés en morceaux

- dans un 4ème plat le reste des haricots et pour terminer avec les légumes un bol de tomates cerise

- pour la charcuterie, dressez sur un plat un mélange (ici je vous présente un petit car il faisait très chaud. Le reste était au frigo)

- découpez deux petites baguettes pour accompagner la charcuterie