Cuisse de canard et son gratin dauphinois aux champignons

Ingrédients:

- 4 cuisses de canard

- 1 noix de beurre

- 2 verres d'eau

- 3 éclats d'ail

- poivre

- 1 c. à c. d'estragon et de thym

Préparation:

- pelez votre ail et l'émincez finement

- dans une grande marmite, faites fondre votre beurre, dorez vos cuisses de chaque côté.

- ajoutez votre ail et vos herbes, poivrez

- versez l'eau

- laissez mijoter à feu doux, pendant environ 1 heure

- pendant ce temps: Pour le gratin dauphinois

Ingrédients:

- 8 pomme de terre

- 500 g de champignons coupés en lamelles

- 20 cl de crème

- 50 cl de lait

- muscade

Préparation:

- pelez vos pomme de terre, les couper en fines rondelles de 2-3 mm d'épaisseur

- dans un bol, mélangez votre lait et votre crème, poivrez et épicez de noix de muscade, mélangez

- dans un plat à four, disposez vos rondelles de pomme de terre, faites les se chevaucher, puis vos lamelles de champignons

- versez votre lait-crème par-dessus (les pomme de terre doivent être recouverte de ce liquide)

- enfournez et faites cuire pendant environ 1 heure à 200°. La sauce doit devenir onctueuse