dimanche 29 octobre 2017

Je gambade à la recherche de fruits des bois

Ingrédients:

- 600 gr. de civet de chevreuil
- 450 gr. de fruits des bois (surgelés)
- 6 dl de bouillon de viande
- 1 cuillère à café de purée de piment
- beurre
- poivre

Préparation:

- dans une grande marmite, faites fondre votre beurre, faites y dorer votre viande sur toutes leurs faces, poivrez. Versez votre bouillon et laissez mijoter à feu doux environ 1h30. Ajoutez votre purée de piment. Mélangez de temps en temps.
- à environ 5 minutes de la fin de la cuisson de votre plat, incorporez vos fruits des bois, touillez délicatement. Rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire.

Si vous trouvez que c'est un peu trop acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre.

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