Cabillaud sur lit de tomates et ses herbes

Ingrédients:

- 4 filets de cabillaud
- 4 tomates
- 2 oignons ou 1 gros, 3 éclats d'ail
- quelques brins de ciboulettes, persil, aneth
- le jus d'un citron
- épices spéciales pour poisson
- beurre, poivre

Préparation:

- pelez vos et votre ail, les émincer

- faites des rondelles avec vos tomates

- ciselez votre ciboulette et émincez finement votre persil et votre aneth

- beurrez votre plat, y déposer vos tranches de tomates

- parsemez d'oignons, d'ail, d'épices à poisson et de fines herbes, poivrez

- arrosez de jus de citron

- enfournez 10 minutes dans un four à 180°

Sur une assiette, dressez quelques tranches de tomates, déposez par-dessus un filet de poisson et arrosez de son jus. Garnir d'une branche d'aneth