Poivrons farcis au riz

Ingrédients:

- assortiment de poivrons (un par personne)

- 1 tasse de riz

- 2 tasses de bouillon + 2 dl de bouillon pour la cuisson

- 200 gr. de lardons fumés

- 200 gr. de jambon coupé en dés

- 250 gr. de champignons émincés

- 2 endives (chicons)

- 2 oignons, 4 éclats d'ail

- basilic, origan, purée de piment

- fromage râpé

- précuisez votre riz au 3/4 dans 2 tasses de bouillon

- coupez les chicons en gros morceaux

- pelez et émincez vos oignons et votre ail

- ciselez finement vos herbes aromatique

- dans une poêle, faites précuire vos lardons, vos oignons et votre ail

- ajoutez y vos champignons et vos endives

- mettez tout les ingrédients dans un grand saladier ainsi que la purée de piment, bien mélanger le tout

- coupez un chapeau à vos poivrons et les égrainer

- farcissez les de votre mixture, parsemez de fromage

- déposez les poivrons dans un plat allant au four

- ajoutez les 2 dl de bouillon et le reste de votre mélange

- couvrez d'une feuille de papier d'aluminium que vous retirerez 2-3 minutes avant la fin de la cuisson, en mettant sur position grill

- enfournez

Pour la vérification de la cuisson, piquez avec la pointe d'un couteau, si cela rentre facilement, c'st prêt