Pomme de terre-choux fleur gratinés

 

Ingrédients:

- 1 petit chou-fleur (bio)

- 10 petites pomme de terre

- bouillon de légumes (cubes)

- 1/2 litre de lait

- 1 œuf

- 2 c. à s. de farine

- noix de muscade, poivre et fromage râpé 

Préparation:

- préchauffer votre four à 180°

- peler vos pomme de terre

- couper votre chou-fleur en petits bouquets

- pré-cuire vos pommes de terre entières dans du bouillon de légumes

- beurrer un plat allant au four, faire une couche de pommes de terre, une de chou-fleur et terminer par une de pommes de terre

- arroser de sauce et saupoudrer de fromage

- enfourner

- surveiller le gratin vérifier la cuisson en piquant vos ingrédients avec une pointe de couteau

Pour la sauce:

- dans un poêlon, faire fondre votre beurre

- hors du feu, ajouter doucement votre farine et mélanger vigoureusement

- verser petit à petit votre lait, touiller tout en remettant sur le feu

- poivrer, râper votre noix de muscade, enlever de la source de chaleur

- ajouter votre œuf et mélanger rapidement pour éviter la cuisson de votre œuf