Côtes d'agneau au chèvre fines herbes

Ingrédients:

- 1 à 2 côte d'agneau par personne
- 200 gr. de fromage de chèvre
- 3 éclats d'ail
- ciboulette, basilic, romarin, menthe, sarriette, persil, poivre, persil
- huile d'olive
- filets d'anchois

Préparation:

- dans un saladier, mettre le fromage de chèvre
- ajouter vos herbes aromatique finement ciselées, l'ail émincés
- ainsi que vos anchois finement hachés
- bien mélanger pour obtenir une pâte à tartiner
- conserver au frais
- dorer vos côtes de chaque côté
- tartiner une face de celles-ci de votre farce de fromage
- faites griller

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