samedi 8 avril 2017

Côtes d'agneau hachées sauce du Sud

Ingrédients:

- 8 côtes d'agneau hachées
-  poivron rouge, 1 vert
- 4 tomates
- 2 oignons, 3 éclats d'ail
- herbes ciselées (origan, basilic, sarriette, menthe)
- beurre, poivre

Préparation:

- épluchez vos oignons et votre ail
- les émincer finement
- épépinez vos poivrons et les coupez en lanières
- mondez vos tomates (voir liens "vocabulaire de cuisine") et les couper en morceaux
- cuisez vos poivrons à la vapeur
- dans une casserole, faites fondre du beurre, y blanchir vos oignons et votre ail
- ajouter vos poivrons et vos tomates
- incorporez à ce plat vos herbes et poivrez
- pendant ce temps, dans un peu de beurre, cuisez vos côtes d'agneau (cuisson selon votre goût)

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