Duo de spaghetti accompagner de boulettes farcies aux champignons sauce tomate

 

Ingrédients;

- 500 gr de spaghetti

- 1 grosse courgette

Ingrédients:(pour boulettes)

- 500 gr de haché 

- 1 oignon (gros)

- 2 éclats d ail

- 250 gr de champignons émincer

- farine

- beurre (2 grosses noix)

Ingrédients:(pour la sauce)

- 1 oignon

- beurre (une grosse noix)
- 500 gr de sauce tomates + la moitié de son contenu en eau
- 1 c. à c. d'herbes méditerranéenne (basilic, origan, thym, romarin)
- poivre
- 1/2 cube de bouillon de viande

Préparation des boulettes:

- mettre votre haché dans un plat

- peler votre oignon et votre ail

- les couper finement

- les ajouter à votre viande

- dans une poêle, faire fondre 1 peu de matière grasse et y placer vos champignons

- laisser cuire à feu doux , jusqu'à ce qu'ils boivent tout leur jus, sans oublier de les poivrer

- les laisser refroidir et ensuite les ajouter à votre préparation de haché

- bien mélanger

- dans une assiette creuse, verser de la farine

- former de petites boulettes avec votre préparation haché-champignons

- dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et y faire rôtir vos boulettes

Préparation de la sauce:

- faire fondre, un peu de beurre, y insérer votre oignon coupé en lamelles

- verser votre paquet de sauce tomates, la moitié de son contenu en eau, votre 1/2 cube, vos herbes méditerranéenne et poivrer

- mélanger le tout

- faire chauffer à feu doux

- quand la sauce est prête, y incorporer vos boulettes

- pendant ce temps, avec une mandoline, faire avec votre courgette des spaghetti (bâtonnets)

- faire cuire vos pâtes dans un bouillon de légumes

- 5 minutes avant la fin de cuisson de celles-ci, y glisser vos bâtonnets de courgettes

- bien égoutter

Sur une assiette, déposer votre duo de spaghetti accompagné de boulettes saucées