Tarte aux oeufs et légumes méditeranéens

 

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 1 poivron rouge, 1 vert, 1 jaune

- 1 belle courgette
- 4 oeufs 

- bouillon de légumes

- épices méditerranéenne surgelées (vu la saison)

- poivre

Préparation:

- placer votre pâte feuilletée dans votre moule

- à l'aide d'une fourchette piquer le fond de celle-ci, sans percer

- dans un plat, battre vos oeufs, les poivrer

- couper votre courgette en rondelles

- faire de fines lamelles avec les poivrons que vous aurez épépiné au préalable

- précuire dans un bouillon de légumes vos poivrons et vos courgettes, bien égoutter

- verser les oeufs sur votre pâte

- éparpiller vos légumes sur les oeufs

- parsemer de fines herbes

- enfourner à 180° pendant 15 à 20 minutes

Peut e déguster chaude, tiède ou froide selon les goûts