lundi 11 avril 2016

Potage de poireau-cerfeuil-minis boulettes et yaourt

Ingrédients:

- 2 beaux poireaux
- 150 gr. de cerfeuil
- 2 oignons
- 1 grosse cuillère de yaourt grec
- 1 noix de beurre, poivre
- 1 litre de bouillon de légumes
- minis boulettes (voir article: minis boulette de viande)

Préparation:

- nettoyer vos poireaux, votre cerfeuil et les émincer
- peler vos oignons et les couper finement
- dans une grande casserole, fondre votre beurre, y faire revenir vos oignons
- ajouter vos légumes, poivrer et mélanger
- verser votre bouillon par-dessus
- laisser mijoter une cinquantaine de minutes à feu doux
- mixer votre potage
- ajouter votre yaourt, touiller
- incorporer vos boulettes
- rectifier l'assaisonnement

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