Potage de poireau-cerfeuil-minis boulettes et yaourt

Ingrédients:

- 2 beaux poireaux

- 150 gr. de cerfeuil

- 2 oignons

- 1 grosse cuillère de yaourt grec

- 1 noix de beurre, poivre

- 1 litre de bouillon de légumes

- minis boulettes (voir article: minis boulette de viande)

Préparation:

- nettoyer vos poireaux, votre cerfeuil et les émincer

- peler vos oignons et les couper finement

- dans une grande casserole, fondre votre beurre, y faire revenir vos oignons

- ajouter vos légumes, poivrer et mélanger

- verser votre bouillon par-dessus

- laisser mijoter une cinquantaine de minutes à feu doux

- mixer votre potage

- ajouter votre yaourt, touiller

- incorporer vos boulettes

- rectifier l'assaisonnement