Poivrons farcis aux boulgour-viande hachée avec sauce tomates

Ingrédients:

- 1 poivron jaune, 1 vert, 1 rouge

- 1 courgette

- 300 gr. de boulgour

- 1 boîte de tomates pelées

- 2 oignons, 3 éclats d'ail

- herbes méditerranéennes

- 350 gr. de viande hachée (boeuf)

- bouillon de légumes, beurre

- poivre, purée de piment

- couper vos poivrons en 2, les épépiner

- réserver une moitié

- éplucher et émincer finement vos oignons et votre ail

- faire des rondelles avec votre courgette

- plonger vos demis poivrons dans un bouillon frémissant

- cuire votre boulgour dans du bouillon

- avec les moitiés de poivrons que l'on a réservé, faire des morceaux

- dans une marmite, faire fondre du beurre, y ajouter vos oignons, votre ail

- ensuite mettre votre haché, verser vos tomates pelées

- ajouter vos morceaux de poivrons et votre boulgour, bien mélanger

- poivrer, mettre vos herbes méditerranéennes et un peu de purée de piment

- laisser mijoter doucement

- bien égoutter vos poivrons et les farcir de votre préparation

Accompagner d'une sauce tomates