Spaghetti poulet-légumes

Ingrédients:

- 300 gr de spaghetti

- 2 blancs de poulet

- 100 gr de brocoli

- 1 poireau (ne garder que le vert)

- 2 carottes jaunes

- 1 poivron rouge

- 100 gr de champignons noirs (sec)

- bouillon de légumes

- 1 boîte de concentré de tomates

- 2 à 3 éclats d'ail

- 1 c. à c. de coriandre, une pincée de fenouil, 1 c. à c. de ciboulette, 1 c. à c. de persil

- poivre, purée de piment

- beurre

Préparation:

- prendre une poêle, faire fondre votre beurre et y dorer doucement vos blancs de poulet

- puis les couper en cubes

- pendant ce temps, peler vos carottes et en faire des cubes

- laver correctement vos verts de poireaux, faire de fines lanières

- après avoir épépiner votre poivron en faire des morceaux

- tremper vos champignons dans un bol d'eau bouillante

- prendre une grande marmite, faire blondir du beurre et y ajouter votre poulet ainsi que tout vos légumes, touiller

- ne pas oublier toutes vos épices, mélanger à nouveau

- poivrer et mettre une purée de piment (facultatif)

- on touille à nouveau, rectifier si nécessaire 

- cuire vos pâtes dans un bouillon frémissant

- les épurer et les transvaser dans votre marmite avec tout vos ingrédients

Si vous êtes végétarien ne mettez pas de poulet