Boulettes de crevettes

 

Ingrédients:

- 150 gr de crevettes grises décortiquées

- 50 gr de fromage râpé

- 2 c. à s. de beurre

- 2 oeufs

- 4 à 5 dl de lait

- 6 c. à s. de chapelure

- 6 c. à s. de farine

- noix de muscade à râpé ou déjà râpé

- poivre

Préparation:

Pour la sauce:

- faire fondre votre beurre dans une casserole

- y incorporer 3 c. à s. de farine tamisée, bien mélanger

- hors du feu, verser le lait tiède, petit à petit, tout en touillant pour obtenir une sauce épaisse

- ajouter la noix de muscade et poivrer cette sauce

- insérer votre fromage râpé, vos crevettes et de nouveau on mélange bien le tout

- laisser bien reposer une nuit au frigo

Pour vos boulettes

- vider de la farine dans une assiette

- battre vos oeufs dans une assiette

- dans une autre mettre la chapelure

- saupoudrer votre plan de travail ou une grande planche de farine

- faire de petites boulettes avec votre farce

- les passer dans la farine, puis dans l’œuf et terminer par la chapelure sur toutes leurs faces

- répéter 2 à 3 fois

- laisser reposer vos petites boulettes + ou - 30 minutes au frigo

- passer à la friteuse, température 175° environ pendant 3 minutes (cela dépend de la grosseur de vos petites boulettes

Une recette pas si difficile à réaliser.

Beaucoup de chichis mais tellement meilleurs que celles du magasin