jeudi 20 novembre 2014

Potage de nos campagnes

Ingrédients:

- 1 petit chou vert frisé
- 10 choux de Bruxelles 
- 3 à 4 carottes
- 2 saucisses de campagne
- 2 oignons
- 4 à 5 pomme de terre
- bouillon de légumes
- beurre, poivre

Préparation:

- pelez et coupez vos carottes en morceaux
- nettoyez vos choux de Bruxelles
- coupez les en 2 ou en 4 (selon la grosseur)
- nettoyez votre chou vert (retirez les premières feuilles)
- faites des lanières avec celui-ci
- pelez et coupez vos oignons 
- épluchez vos pomme de terre
- dans une poêle, faites rôtir vos saucisses dans du beurre
- ensuite faites-en des tronçons
- dans une grande marmite, faites fondre du beurre, y déposer vos légumes ainsi que vos morceaux de saucisses, bien mélanger (pour imprégner vos légumes du goût de la saucisse)
- versez votre bouillon et laissez mijoter à feu doux
- rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire

Dressez votre potage dans une assiette creuse

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