Matoufet

Ingrédients:

- 200 gr. de lardons fumés
- 2 c. à s. de farine
- 100 à 125 ml de crème fraîche
- 4 oeufs
- un de ciboulette ciselée

Préparation:

- dans une poêle, faire revenir vos lardons
- pendant ce temps, dans un plat tamiser votre farine
- verser la crème, tout en mélangeant
- dans un bol, battre vos oeufs en omelette et les incorporer dans votre plat (farine + crème)
- bien touiller
- une fois le lard cuit, versez y le mélange en une fois
- laisser épaissir en remuant sur feu doux

Etaler votre matoufet sur une bonne tartine de pain Multi-céréales.
Bon souvenir de mon enfance

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