lundi 23 septembre 2013

oeufs brouillés sur nid de jambon serano

Ingrédients:

Par personne:

- 2 tranches de jambon serano
- 2 oeufs
- 1 peu de crème fraîche
- 1 peu de beurre,poivre
- persil haché et ciboulette ciselée
- oignon et ail coupé très finement
- tranche de pain grillé

Préparation:

- dans un bol,battre avec une fourchette vos oeufs (ils doivent être bien battu)
- poivrer et battre à nouveau
- dans une poêle,faire fondre votre beurre
- réduire le feu
- verser vos oeufs ajouter vos fines herbes,oignon et ail
- mélanger 
- ajouter la crème fraîche,sans oublier de touiller (pour ne pas que cela accroche)
- rectifier l'assaisonnement,si nécessaire
- Dans un ramequin,dresser votre jambon et poser vos oeufs au milieu.
- Servir chaud avec des petites languettes de pain grillé.
- Peut être servi aussi sur une petite tranche entière grillée 

Pour bien commencer la journée ou pour une petite entrée,toute simple

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