Gâteau allemand aux pommes coulé

 

Le gâteau sortant du four, pas encore démoulé

Je me suis encore lancée dans la pâtisserie cette après-midi et je dois vous remercier mes amies et amis bloggueurs et bloggueuses culinaire, ici tout particulièrement Brigitte Bertaux sur le blog Atelier de BRIGITTE à qui je dois cette magnifique recette

Ingrédients:

- 3 pommes rouge sucrées

- 200 g de farine pâtissière

- 110 g de beurre

- 1 sachet de levure

- 130 g de sucre impalpable (en poudre)

- 3 oeufs

- 1 peu de citron pour éviter que les pommes s'oxydent

- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à s. de poudre d'amande

- 3 c. à s. de lait

Préparation:

- dans plat, mélangez votre farine et votre levure

- dans un bol, battez vos oeufs

- dans un grand plat, mélangez le beurre et le sucre. Il faut que tout le sucre soit bien incorporé

- mélangé vos oeufs battus, votre beurre-sucre, votre sachet de sucre vanillé, votre poudre d'amande et ajouté votre farine-levure, bien malaxer le tout. 

- pour terminer, versez votre lait et mélanger à nouveau

- beurrer un moule à charnière, c'est plus facile pour le démoulage (voir photo), versez la pâte et bien l'étendre, égaliser la surface

- préchauffez votre four à 180°

- lavez vos pommes et les couper dans le sens de la hauteur, enlevez le coeur, les pépins (merci Brigitte pour le petit truc de la petite cuillère à melon pour enlever le coeur

- prendre une demi pomme et la couper en lanière 0,5 cm(la recomposer)

- posez la demi pomme recomposée sur la pâte et sur le bord, recommencez avec les autres pommes et en déposer une au milieu

- enfournez pendant 40 minutes (faites le test de la lame sèche et si nécessaire ajoutez quelques minutes)

- laissez bien refroidir et démoulez avec précaution, c'est très fragile

Voilà Brigitte, il est aussi arrivé en Belgique ton magnifique gâteau
Avec cette recette je participe à Cuisiner pour la paix 
recettes allemandes (cuisine d'Allemagne)


😊